Die diesjährige Abschlussfahrt der Absolventinnen der Zusatzqualifikation „Jungsommelier Österreich“ führte in den Süden des Weinbaugebietes Vulkanland Steiermark. 

Wein und Amphoren?
Beim Besuch des Weinguts Ploder-Rosenberg in St. Peter am Ottersbach wurde diese Frage geklärt.
Der „Demeter“-zertifizierte Betrieb arbeitet schon seit über 30 Jahren nach biodynamischer Wirtschaftsweise und erzeugt spontan vergorene, unfiltrierte Naturweine, die teilweise auch in Ton-Amphoren ausgebaut werden.

Wein und Baldrian?
Der Winzer gestattete den Besucher: innen auch einen Blick in die biodynamische „Hexenküche“ zu werfen, wo gerade Pflanzenpräparate aus Baldrian und Komposttee hergestellt wurden. 

Bei der geführten Begehung des Weingartens, einer Kellerführung und einer Wein-Degustation stellten die Jungsommelières und Jungsommeliers der HLW Weiz erfreut fest, dass sie, – was den Wein betrifft -, tatsächlich sattelfest sind. 

Weine, Prämierung und renommiertes Weingut? 

Guten Mutes ging es weiter nach Tieschen zur Besichtigung des renommierten Weinhofs Platzer. Man ließ sich die Gelegenheit, zahlreiche prämierte Weine im „Weingut des Jahres 2022“ zu verkosten, natürlich nicht entgehen!
 

Wein ohne Buschenschank-Jause?
Voll von interessanten Eindrücken, aber mit leerem Magen, kehrten die nicht nur Wissenshungrigen noch beim Buschenschank Bernhart in Riegersburg ein, um sich mit einer zünftigen Jause zu stärken.