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Pilz-Workshop im Schulrestaurant der HLW Weiz

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Im Rahmen des Unterrichts in „Küchen- und Restaurantmanagement“ wurde Frau Michaela Friedl, ausgebildete Diätologin und Pilzzüchterin aus St. Stefan im Rosental, eingeladen, im Schulrestaurant als Gastköchin einen Pilzworkshop für die Schüler/innen der 2B durchzuführen. Frau Friedl hatte zahlreiche Pilze aus ihrer Pilzmanufaktur „Gut behütet im Vulkanland„ mitgebracht. So lernten die Schüler/innen – neben den schon

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HLW Weiz Schüler: innen kochen chinesisch! 商校学生们自己掌厨做中餐

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 „WIN-WIN“ im Schulrestaurant der HLW FSB WEIZ. Am 27. und 28. November profitierten einerseits die Schüler: innen der 2A und 2B von dem renommierten Gastkoch, Herrn Xiaolei Zhang (章晓雷), der mit ihnen Speisen wie, Wan-Tan-Suppe, Schweinefleisch-süß-sauer, Herbstrollen und gebackene Bananen zubereitete. Andererseits profitierten aber auch unsere Gäste  von den authentisch zubereiteten Speisen des Chefkochs.Und wie

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Gastkoch zu Besuch im Schulrestaurant

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Am Dienstag, dem 5. April 2022, durften wir Herrn Ederer vom Restaurant Ederer am Weizberg bereits früh in unserer Betriebsküche begrüßen. Gemeinsam mit den Schülerinnen der 2b Klasse bereiteten Reinhard Ederer und seine Konditorin Renate ein sehr stimmiges Menü zu: Karotten – Ingwer Cremesuppe mit Räucherforellenravioli Gedünstetes Kalbsvogerl im RosmarinsafterlSchupfnudeln, Paprikagemüse und Brokkoli Vollkorn EmpanadasSpinat

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Gastronomisches Gastspiel im Schulrestaurant

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Wir haben uns zum Ziel gesetzt, erfahrene Gastronominnen und Gastronomen in unsere Betriebsküche einzuladen, um unseren Schülerinnen und Schülern einen Einblick in einen Restaurantbetrieb zu geben und ihnen professionelles, koordiniertes, aber auch kreatives Arbeiten zu vermitteln und sie darauf vorzubereiten, was in der Praxis von ihnen erwartet wird. Im Fokus stehen natürlich vor allem auch

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